Laktasi (ß-Galactosidase) er meltingarensím sem hefur þann eiginleika að brjóta niður mjólkursykur sem er í mjólk og mjólkurafurðum í skaðlausan einfaldan sykur, glúkósa og galaktósa. Fólk sem skortir þetta ensím getur ekki nýtt laktósa að fullu og upplifir óþæginleg einkenni þegar það neytir vara sem inniheldur Laktósa. Laktasa ensím bætir meltinguna hjá einstaklingum sem eru með laktósaóþol. Almennt eru 2500 FCC einingar nauðsynlegar til að auðvelda meltingu á ca 10-13 gr af laktósa (t.d inniheldur venjulegt mysuprótein ca 5-6% laktósa).
Fyrir þá sem eru mjög viðkvæmir fyrir laktósa og þurfa 100% umbreytingu á mjólkursykrinum, er mælt með 10 000 FCC einingum á máltíð. Tvö hylki af Lactase Ensím innihalda þetta magn ensíms!
Notkun: Taktu 1 hylki með þeirri máltíð sem inniheldur laktósa. Eitt hylki er yfirleitt nóg til að melta 20-26 grömm af laktósa. En u.þ.b 400ml af mjólk inniheldur þetta magn af laktósa.
* Yfirlýsing þessi hefur verið samþykkt af Matvælaöryggisstofnun Evrópu (EFSA) og hefur verið leyfð af framkvæmdastjórn ESB (EB).